LA PASTA RIPIENA

Gli antichi sapori del primo Laboratorio di Luciana Mosconi rivivono nelle specialità della nuova linea “La Pasta Fresca”: solo semole di grano duro e uova fresche rigorosamente 100 % italiane I ripieni, realizzati esclusivamente con ingredienti di assoluta eccellenza, sono preparati direttamente nelle nostre cucine dai nostri cuochi. Gli impasti sono tutti senza correttori di sapore, aromi artificiali, pangrattato, glutammato e conservanti aggiunti.

ALLA CARNE

Per i nostri ripieni utilizziamo esclusivamente carni bovine scelte di qualità attentamente selezionate da allevamenti italiani, carni suine marchigiane e  Parmigiano Reggiano D.O.P. 22/24 mesi. Nel nostro Pastificio non utilizziamo semilavorati! L’arte degli impasti è affidata esclusivamente ai nostri cuochi che lavorano e brasano ogni giorno le carni fresche nelle nostre cucine.

AL PROSCIUTTO CRUDO

“Dentro” la nostra sfoglia ruvida, tenace, marchigiana c’è semplicemente il meglio: prosciutto crudo, carni suine marchigiane e Parmigiano Reggiano D.O.P. 22/24 mesi. Per noi bontà e genuinità è un binomio inscindibile. Per questo abbiamo messo al bando correttori di sapore, aromi artificiali, pangrattato, glutammato e conservanti aggiunti.

RICOTTA E SPINACI

Sulla qualità degli ingredienti siamo inflessibili. Per i nostri ripieni pretendiamo semplicemente il meglio: ricotta dell’altopiano di Colfiorito e spinaci freschi.

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