FETTUCCINE CON GAMBERI, FIORI DI ZUCCA E COLATURA DI ALICI

Ingredienti
  • 500 g di Fettuccine Luciana Mosconi
  • 10 fiori di zucca
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un cucchiaio di colatura di alici
  • 12 gamberi
  • Timo fresco
  • Due filetti di alici sott’olio
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione

1- Per preparare le Fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici iniziate con il pulire i gamberi, sgusciandoli e privandoli del budello interno.

 

2- Lavate accuratamente i fiori di zucca, privateli del pistillo e delle parti verdi del gambo. Asciugate bene i fiori di zucca e tagliateli a julienne.

 

3- In un tegame ampio fate sciogliere due filetti di alici con uno spicchio d’aglio; quando le alici saranno dissolte, unite un cucchiaio di colatura di alici e i gamberi.

 

4- Fateli scottare per qualche minuto, unite i fiori di zucca tagliati a julienne e spegnete il fuoco.

 

5- Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire insieme ai gamberi per qualche minuto.

 

6- Servite le Fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici e profumate con qualche fogliolina ditimo.

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